طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة فهي من الحلويات الشامية الشهيرة المصنوعة من خليط السميد وجوز الهند وتعد من الحلويات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل فهيا نتعرف على طريقة عملها بالتفصيل لتجعليها أحد الأطباق الشهية على مائدتك اليوم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات اللازمة

1. عدد 2 كوب من السميد السادة بدون سكر.
2. كوب واحد من السكر.
3. ثلاثة أكواب من اللبن الرائب ويمكن استبداله بالزبادي.
4. كوب واحد من الزيت.
5. عدد 2 ملعقة من الفانيليا.
6. عدد 2 ملعقة من البيكنج باودر.
7. عدد 2 بيض.

مكونات القشطة

1. عدد 3ملعقة كبيرة من السكر.
2. عدد 5 ملعقة كبيرة من النشا.
3. عدد 3 كوب من الحليب.
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

1. قومي بمزج السكر مع البيض مع الفانيليا.
2. ضيفي الحليب والزيت والبيكنج باودر وضيفي السميد مؤخراً.
3. ادهني صينية الفرن بقليل من السمن أو الزيت وضيفي الخليط ووزعيه بحيث يكون السطح مستوي.
4. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. حين ذلك قومي بتحضير القشطة اخلطي السكر مع اللبن وضعيه في قدر على نار متوسطة ثم قومي بإذابة النشا في قليل من الماء البارد واسكبيه على اللبن مع التقليب المستمر الى ان يصبح الخليط متجانساً متوسط القوام ارفعيه من على النار وأضيفي ماء الورد.
6. اسكبى القشطة التي قومتي بتجهيزيها في صينية الفرن ومن فوقها القسم الثاني من الخليط.
7. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قومي بإضافة الشربات المعد مسبقاً بعد أن تبرد.

طريقة عمل الشربات

1. عدد 1 كوب من السكر.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو الباودر.

طريقة تحضير الشربات

1. نمزج السكر مع الماء في اناء.
2. نترك المزيج يغلي على نار هادئة لعشر دقائق تقريباً.
3. نرفعها من على النار ونضع عصير الليمون والفانيليا.

طريقة عمل البسبوسة السادة

1. كوبين من السميد الخشن.
2. واحد كوب من السميد الناعم.
3.  عدد 4 ملاعق كبيرة من السمن السائح.
4. كوب من اللبن.
5. كوب من السكر الناعم.
6. ربع كوب من الجوز الهند الناعم.
7. نص ملعقة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها (السكر والسميد وجوز الهند والبيكنج صودا).
2. نخلط اللبن مع السمن السائح في وعاء آخر ويترك جانباً.
3. نضيف المكونات الجافة الى مزيج اللبن والسمن.
4. نضع الخليط في صينية مخصصة للخبيز.
5. تخبز في فرن درجة حرارته مائة وثمانون درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة حتى تمام النضج.
6. قومي بوضع الصينية تحت الشواية لمدة دقائق حتى يحمر وجهها.
7. نقوم بإخراجها من الفرن ونسقيها بالقطر البارد وتقدم باردة.

طريقة عمل القطر

1. نضيف كوب من السكر إلى نصف كوب من الماء ونضعهم في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
2. نطفئ الموقد ونضيف نصف معلقة من عصير الحامض وملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

المكونات

1. كوب من السكر.
2. كوبان من السميد الخشن.
3. كوبان من السميد الناعم.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناع.
5. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
6. 4 ملاعق كبيرة من السمن.
7. كوب من الحليب وكوبان من التمر المقطع بالطول.
8. 2 كوب من القطر.

طريقة التحضير

تخلط مكونات البسبوسة بنفس طريقة البسبوسة المعتادة وترص قطع التمر على وجهها وتخبز في فرن درجة حرارته 180 لمدة 40 دقيقة وتسقى بالقطر البارد عند خروجها من الفرن.

اقرائي ايضاً طريقة عمل الكريم كراميل