طريقة عمل فطيرة التفاح هي إحدى اهتمامات من يتمتعون بحس عالي للتذوق، فهي أحد أصناف الحلويات المتميزة الخفيفة يمكن تناولها في الفطور أو العشاء وقيمتها الغذائية عالية جداً لما يحتوي عليه التفاح من معادن مثل الحديد والعديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، فستحظى بحب عائلتك الصغيرة.
عناوين رئيسية
طريقة عمل فطيرة التفاح
المكونات
- كوب وربع من الدقيق.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- ذرة ملح
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (حسب الرغبة).
مكونات الحشو
- خمس حبات من التفاح متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- عدد2 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة بسيطة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق ومع الزبدة والقرفة في وعاء عميق ثم نضيف كمية الماء بعد إذابة السكر والملح فيها مسبقاً.
- نضف باقي المكونات إلى الدقيق والزبدة ونحركها بدون عجن ثم نضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع الزبدة والتفاح والسكر على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- نخرج العجين من الثلاجة ونعجنها قليلاً حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة بدون تكتلات ثم نفردها على لوح خشبي ونرققها قليلاً باستخدام الشوبك ثم نضعها في صينية للخبيز مع رفع أطرافها ثم نضيف خليط التفاح وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم نحمر وجهها ونخرجها من الفرن ثم تقطع وتقدم باردة، اتبعي الخطوات طريقة عمل فطيرة التفاح لتحصلي على أشهى فطيرة.
طريقة عمل كيك بالتفاح
يمكن عمل كيك عادي بنكهة التفاح باستخدام نفس الخليط
- نضع نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بالدقيق ثم نضيف خليط التفاح المستخدم في عمل الفطيرة ونوزعه.
- نضيف الكمية المتبقية من الخليط فوق مزيج التفاح ونضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريباً.
طريقة عمل فطيرة التفاح بالبيض
المقادير
- كوب ونصف من الطحين.
- مقدار أصبع من الزبدة.
- ملعقتين ماء مثلج.
- ذرة ملح.
مقادير الحشوة
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من التفاح الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة معصور عليه قطرات من حامض الليمون.
- عدد 1 بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد 1 كوب من الكريمة المخصصة للخفق.
- ثلاث أرباع من السكر البني.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- عدد 2 ملعقة من الزبد الذائب.
- رشة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا:طريقة عمل الكريب
طريقة الإعداد
- نخفق الملح والزبدة والدقيق معاً في أناء عميق حتى يمتص الدقيق الزبدة ويتماسك.
- نضيف الماء بعد ذلك بالتدريج مع تشغيل خفاقات العجان ببطء بعد كل إضافة حتى يتجانس العجين.
- نضع العجين في الثلاجة ليرتاح لمدة 3 دقيقة تقريباً
- نقوم بفرد العجينة ونرققها قليلاً بمرقاق العجين ونضعها في صينية مناسبة للخبيز.
- نضع شرائح التفاح فوق العجينة ونوزعها.
- نخلط البيض والفانيلا والكريمة والسكر والملح والقرفة حتى يتجانس الخليط ونسكبه فوق التفاح.
- ندخل الصينية في فرن بدرجة حرارة 180درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الفرن ونسكب عليها الزبدة المذابة فوق الفطيرة.
- ادخل الفطيرة الفرن لمدة من 35 إلى 40 دقيقة أخرى حتى تنضج.
بعض الأفكار لإضافة نكهة مميزة
- يمكن إضافة الجزر المبشور إلى شرائح التفاح ستضيف نكهة جديدة.
- يمكن استخدام خليط التفاح في تزيين الكب كيك وكيكة القرفة.
وبهذا نكون قد أوضحنا طريقة عمل فطيرة التفاح تفصيليًا.
