طريقة عمل الكنافة إحدى اهتمامات الكثيرين من ربات المنازل فهي حلوى شرقية محببة للجميع وخاصةً في شهر رمضان الكريم فتتميز بالمذاق الرائع الشهي فيمكن صنعها في المنزل بسهولة فمكوناتها متاحة وطريقة تحضيرها سهلة للغاية فإليكِ طريقة تحضيرها.
عناوين رئيسية
طريقة عمل الكنافة
هناك أنواع وأطعمة مختلفة للكنافة مثل الكنافة النابلسية، والكنافة بالكريمة والكنافة بالقشطة والكنافة بالنوتيلا والكنافة بالمانجو فاختاري المذاق المفضل لأسرتك واجعليه يزين سفرتك اليوم.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير
- 500 جرام من الكنافة.
- 500 جرام من السمن السائح.
- كوبين من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- واحد كوب من الكريمة المخصصة للحلويات.
- ثلاث ملاعق من القشطة.
- معلقتين من السكر.
- كوبين من الشربات.
طريقة التحضير
- قومي بخلط النشا مع الحليب البارد في القدر ثم ضعيه على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح الخليط سميكاً نوعاً ما.
- قومي بإضافة الكريمة المخصصة للحلويات مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتجانس الخليط تم اتركيه حتى يبرد.
- ضعي الكنافة في أناء كبير وقومي بفركها جيداً مع ملاحظة أن تكون مجمدة من قبل في الفريزر أو يمكنك ضرب الكنافة في الخلاط الكهربائي ثم ضعيها في الإناء وأضيفي لها السمن السائح مع تقليبها جيداً
- احضري الصينية المخصصة للتسوية ويفضل تكون مقاس 24 للحصول على أفضل النتائج وادهنيها جيداً بقليل من السمن وضعي نصف كمية الكنافة ثم إفرديها واضغطيها جيداً
- قومي بوضع القشطة المعدة من قبل في منتصف الصينية وافرديها ولكن راعي ألا تلاصق جوانب الصينية.
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة وافرديها واضغطيها بلطف.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج ويصير لونها ذهبي.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن وأضيفي إليها الشربات المعد مسبقاً.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
وهي الكنافة المحشوة بخليط الجبن اللذيذ وتعد من الحلويات الشرقية الأكثر شهرة في بلاد الشام.
المقادير
- حوالي نصف كيلو جرام من الكنافة المجمدة.
- 500 جرام من الزبد أو السمن السائح.
- ربع كيلو جبن موتزاريلا أو جبن عكاوي.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي أو المكسرات المفضلة إليكِ للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بتفتيت الكنافة جيداً بيدك أو قومي بطحنها في الكبة وأضيفي لها السمن السائح وافركيها جيداً
- احضري صينية الفرن وضعي نصف كمية الكنافة وافرديها ثم اضغطيها جيداً بيديك أو باستخدام طبق مسطح واضغطي عليها.
- أضيفي جبن الموتزاريلا أو جبن العكاوي.
- أضيفي كمية الكنافة المتبقية وقومي برفدها واضغطيها بيديك.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة.
- ضعي الكنافة في صنية التقديم وزينيها بالفستق.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
المقادير
- 500 جرام من الكنافة المجمدة.
- 500 جرام من الزبد السائح أو السمن.
- كمية مناسبة من شكولاتة نوتيلا حوالي نصف عبوة.
- معلقة صغيرة من السكر المطحون.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- قومي بفرك الكنافة إلى قطع صغيرة جداً ويمكنك طحنها في الكبة.
- ضعي الكنافة في إناء كبير وأضيفي الزبد السائح والسكر المطحون واخلطيهم جيداً.
- احضري صينية الفرن وضعي فيها الكنافة واضغطيها جيداً
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ويصبح لونها ذهب.
- قومي بإخراج الكنافة وأضيفي عليها الشوكولاتة ثم زينيها بالمكسرات.
إذا أعجبك المقال يمكنك نشره عبر مواقع التواصل الاجتماعي أو عبر الفيس بوك
