مطبخك
طريقة عمل الكول سلو الأصلي بطريقة مميزة ورائعة وشهية
تعتبر طريقة عمل الكول سلو من أشهر ما تبحث عنه كل ربة منزل وذلك لما تحتويه سلطة الكول سلو من فوائد هائلة للجسم بالإضافة إلى انه يمكن تقديمها بجانب مختلف الوجبات مثل الفراخ المشوية أو المقلية وأيضا مع البيتزا ويعشقها الكبير والصغير، وتعتبر طريقة عمل الكول سلو من ابسط الطرق واشهي المقبلات.
عناوين رئيسية
طريقة عمل الكول سلو
هي أحد أنواع السلطات التي تتوفر بتوسع في المطاعم ويتم تناولها بجانب وجبات أخرى مثل الهامبرجر والفراخ ويتميز بمذاق لذيذ يميل إليه الأطفال والكبار.
يمكن تحضير سلطة الكول سلو بأكثر من طريق ولكن أشهر طريقة تحضير الكول سلو هي الطريقة التقليدية.
مكونات الكول سلو
- ثمرة صغيرة من الكرنب الأحمر أو الأخضر يتم بشرها لقطع صغيرة ناعمة.
- أربعة جزرات يتم تقشيرها وبشرها لقطع صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوبان من الزبادي.
- مايونيز علي حسب الرغبة.
- أربعة ملاعق صغيرة من الملح ويمكن الزيادة أو التقليل علي حسب الرغبة.
- ملعقة أو نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من الخل أو من عصير الليمون.
- سكر أبيض ٨ ملاعق أو حسب الرغبة.
اقرأ أيضا :طريقة عمل الكريب
طريقة عمل الكول سلو
- يتم بشر ثمرة الكرنب جيدا بحيث تصبح ناعمة ويفضل استخدام آلة الطعام في البشر.
- خلط الجزر المبشور جيدا مع الكرنب.
- إضافة البصلة المفرومة للخليط.
- إضافة السكر إلى خليط الكرنب والجزر والتقليب جيدا حتى يتم الامتزاج سوف تلاحظ خروج ماء من الخليط نتيجة مزجه بالسكر.
- تصفية الخليط من الماء وذلك بوضعه في المصفاة وتركه لمدة ساعة.
- وضع الخليط في إناء عميق مناسب للحجم.
- إضافة كوبين الزبادي والمايونيز والملح والفلفل للخليط مع التقليب جيدا حتى يتم الامتزاج والاختلاط جميع المكونات ببعضها.
- غطاء الوعاء بورق النايلون وتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة ثم بعد مرور النصف ساعة يمكنك تناول الكول سلو.
وتعتبر طريقة عمل الكول سلو هذه هي الطريقة التقليدية والتي يتم إضافتها بجانب بعض الوجبات في المطاعم وخاصة مطعم كنتاكي.
مكونات الكول سلو للرجيم
- ثمرة كرنب صغيرة مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
- جزرتين مبشورين.
- بصل صغيرة بيضاء مفرومة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان من المايونيز قليل الدسم
- ٤ ملاعق كبيرة من الخل ملعقتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من الحليب أو الزبادي خالي الدسم.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل صغيرة.
- ربع كوب من الخردل
طريقة عمل الكول سلو للرجيم
- بشر ثمرة الكرنب جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- إضافة الجزر المبشور إليها وأضافت البصلة أيضا.
- قم بإضافة ملعقتان من السكر الخشن.
- التقليب جيدا حتى يمتزج الخليط ثم نضع خليط الخضار في مصفاة للتخلص من الماء الناتج عن خلط المزيج بالسكر.
- وضع الخليط في إناء عميق ثم إضافة الزبادي والملح والفلفل الأسود وإضافة المايونيز قليل الدسم ثم التقليب حتى يمتزج الخليط جيدا.
- قم بغطاء الخليط وحفظه من ثلاثين ل ستين دقيقة في الثلاجة قبل الاستخدام.
مكونات عمل كول سلو بالنقانق
- ثماني أصابع من النقانق
- ثمرة من الكرنب صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- أربعة جزرات مقطعة إلى قطع صغيرة
- حبتان من الفلفل الأخضر
- حبتان من الفلفل الأحمر
- فص ثوم مهروس
- أربعة ملاعق من زيت الزيتون
- مايونيز حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقة من الفلفل الأسود
- القليل من الخل وعصير الليمون
- قليل من أوراق الخس
كيفية عمل الكول سلو بالنقانق
- بعد تقطيع الجزر والكرنب والفلفل الأخضر والأحمر يتم مزجهم جيدا في إناء مناسب الحجم.
- إضافة المايونيز والثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل مع إضافة الخل وعصير الليمون والاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
- تقطيع النقانق طوليا وقليتها.
- وضع أوراق الخس في طبق التقديم وإضافة الخليط إليه ثم إضافة النقانق ووضع المزيج في الثلاجة حتى وقت التقديم.
