أفضل طريقة عمل السويسرول بكل أسراره وأنواعه

طريقة عمل السويسرول وهو أحد أنواع الحلويات الغربية المصنوعة من الكيك الملفوف المحشو بالكريمة والمربى أو الشوكولاتة من المطبخ الأمريكي
ويمكن صنعه أيضا على هيئه حادقة ولكن من المشهور عنه أنه حلى لذا نقدم لكم طريقة عمل السويسرول فهيا نتعرف على طريقة عمل السويسرول بالتفصيل:

طريقة عمل السويسرول

المقادير اللازمة

1. ربع كوب من الطحين.
2. ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام.
3. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
4. رشة ملح.
5. عدد 5 بيض ونقوم بفصل الصفار عن البياض.
6. عدد 1 كوب من السكر المطحون.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 ونضع الرف الشبكي في المنتصف.
2. نضع الدقيق في وعاء عميق ونقوم بإضافة البكينج صودا والملح والكاكاو على الخليط.
3. نقوم بوضع بياض البيض في وعاء ونخفقه بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمه.
4. نستمر بالخفق بالمضرب على سرعة متوسطة ونضيف صفار البيض والسكر المطحون والفانيليا إلى أن يصير القوام كريمي.
5. نضيف المكونات الجافة الدقيق والكاكاو والملح والبكنج صودا مع أسرار الخفق حتى يمزج الخليط جيداً.
6. نقوم بإضافة البياض المخفوق مسبقاً ونقلبه بهدوء حتى يتجانس ثم نحضر صينية للخبيز مستطيلة حوافها قصيرة ونضع فيها ورق الزبدة ونسكب الخليط.
7. نقوم بإدخال الخليط الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرج الكيكة من الفرن ثم نضع كمية من السكر الناعم على ورقة زبدة حتى لا تلتصق بالكيك ونضعها على وجه الصينية ونقلب الصينية ثم ننزع الورقة التي كانت في قاع الصينية ثم نلف الكيك مع ورق الزبدة على هيئة لفافة ثم نتركها لتبرد.

كيفية تحضير صوص الشوكولاتة

1. نضع الكريمة في قدر على نار متوسطة ونسخنها قليلاً ثم نضيف الشوكولاتة ونذيبها ثم نضيف قليل من العسل مع التقليب باستمرار.
2. نترك الخليط يبرد قليلاً ونخفقه بالمضرب على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح القوام كريمي.

طريقة تزيين السويسرول

1. نفرد الكيكة بحرص ونتخلص من ورق الزبدة.
2. نقوم بتوزيع صوص الشوكولاتة على الكيكة ثم نعيد لفها بحذر لنحصل على لفافة متماسكة.
3. نضع لفافة السويسرول في الثلاجة لتبرد.
4. ننقل السويسرول في طبق مناسب للتقديم ونسكب عليه صوص الشوكولاتة ونرش قليل من جوز الهند والمكسرات أو بعضاً من قطع الفواكه المجففة.

اقرأ أيضا :طريقة عمل الدونات

طريقة عمل السويسرول الباونتي

المكونات

1. عدد 3 أكواب من البسكوت المطحون.
2. علبتين ونصف من القشطة.
3. 3 ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
4. نعجن المقادير مع بعضها حتى تصبح عجينة متجانسة ونفردها على ورق زبدة على شكل مستطيل ونرققها بالشوبك بحيث يكون سمكها 2 سنتيمتر تقريبا.

مقادير الحشوة

1. عدد 1كوب ونصف من جوز الهند.
2. عدد 6 ملاعق من الكريم شانيه البودرة.
3. نصف علبة قشطة.
4. عدد 1كوب من اللبن.
5. عدد 3 ملاعق من السكر البودرة.
6. نقوم بخلط المكونات في الخلاط الكهربائي ثم نسكبها على السويسرول ونقوم بلفها بحرص ونضعها تتماسك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو في الفريزر.

كيفية عمل السويسرول بمربى الفراولة

المكونات

1. ثلاث أرباع كوب من الدقيق.
2. 1 ملعقة صغيرة من البكنج صودا.
3. ربع معلقة صغيرة خل ورشة فانيليا.
4. عدد 4 بيض.
5. نصف كوب من السكر الناعم و2 ملعقة كبيرة زيت.

كيفية التحضير

1. نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا والخل حتى يتضاعف حجمه ويصبح قوامه كثيف.
2. نستمر بالخفق على أبطأ سرعة ونضيف الزيت وباقي المكونات بالتدريج.
3. نسكب الخليط في صينية مستطيلة بها ورقة زبدة ونخبزها في الفرن ثم نقلبها بعد النضج بالطريقة السابق ذكرها.
4. نستخدم مربى الفراولة للحشو ونلف السويسرول ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك ثم يقطع ويقدم بارداً.