مطبخك

طريقة عمل همبرجر (الشيف شربيني) الصحية بالمنزل

طريقة عمل همبرجر فيعد الهامبرغر أحد الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، لكن بعض الأمهات يخشون شرائها جاهزة، لأنها قد تحتوي على مكونات غير صحية أو فاسدة، خاصة بعد إغلاق عدة أماكن مختلفة بسبب تلف اللحوم ومخاطرها على الجمهور الصحة، والتأكد من أن أطفالك يأكلون بيرغر طازج من لحم جيد ويصلون إلى منزلك مع جميع الأدوات النظيفة.

لذلك تبحث الأمهات دائما عن وصفات طريقة عمل همبرجر البيتي

طريقة عمل همبرجر البيتي

المقادير

  • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪.
  • 2 ملاعق طعام (30 جرام) مع بقسماط ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بكينج بودر مخفوق.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون.

امزج المكونات معًا حتى تصبح عجينة متجانسة.
عمل همبرجر البيتي

  • في قوالب دائرية متساوية، نضع خليط اللحم المفروم، ثم نفرغه في المنتصف للحصول على قطع البيرجر بأحجام متساوية، ولا تنس أن تشحم القوالب بالقليل من الزيت قبل وضع اللحم فيها، حتى تتمكن بسهولة أفرغها دون الالتصاق.
  • أحضر مقلاة غير لاصقة وضع ملعقة كبيرة من الزيت فيها، وقم بتسخينها جيدًا على النار.
  • ضع البيرجر في المقلاة وانتظر دقيقة حتى تقلبها على الجانب الآخر، واستمر في تقليب البيرجر كل دقيقة وأخرى لمدة 7 دقائق تقريبًا.
  • بعد رفع البيرغر من المقلاة، ضع قطع الخبز في الداخل لمدة نصف دقيقة حتى تذوق المشوي، ثم أطفئ النار على المقلاة ورفع الخبز منها.
  • استخدم شرائح جبن الشيدر وصلصة الكاتشب والمايونيز مع قطع البيرجر داخل الخبز، كما يمكنك استخدام شرائح الطماطم والخس والبصل والخيار المخلل أو البصل بالكراميل والفطر المطبوخ للحصول على ساندويتش البيرجر كما تقدمه أشهر المطاعم.
  • لا تنس تقديم البطاطس المقلية والعصائر الطبيعية مع البيرغر للحصول على وجبة لذيذة.

طريقة عمل همبرجر (الشيف شربيني) الصحية بالمنزل

  • 800 جرام لحم مفروم قليل الدهن.
  • 1 ملعقة كبيرة بيض.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • فلفل بريكا.
  • 100 جرام موتزاريلا.
  • خبز هامبرغر.
  • شرائح البصل.
  • شرائح الطماطم.

طريقة تحضير الوصفة

  • نمزج اللحم في وعاء مع بيض وملح وفلفل وببريكا.
  • تُقسم العجينة إلى 8 كرات وتوضع جبنة الموتزاريلا في الداخل.
  • افرد العجين وتأكد من أن الجبن مغطى بالكامل بالعجين.
  • نضع وحدات العجين في طبق ونفصلها بأكياس بلاستيكية خفيفة، ونضعها في الثلاجة.
  • أخرج الهامبرغر بعد نصف ساعة ثم اقليه.
  • تقدم مع الخبز الطازج وشرائح الطماطم والخس والبصل.

طريقة عمل همبرجر من صديقة الأطفال سالي فؤاد.
عمل همبرجر البيتي

  • ضعي اللحم في وعاء فارغ بعد تقطيعه حتى يصبح ناعمًا
  • يبشر البصل ويضاف البصل المبشور إلى اللحم
  • قشر الثوم ثم أضفه إلى اللحم.
  • أضف الكاتشب، الخردل، بقسماط، سبعة توابل، ملح، فلفل أسود وقرفة إلى الخليط.
  • امزج الخليط جيداً حتى تصبح المكونات ناعمة.
  • لذلك تم استدعاء الخليط لثمانية قطع متساوية، وشكل الأقراص من كل قطعة، ثم ضع القرص على طبق. كرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.
  • في مقلاة على النار، قم بتسخين ملعقة كبيرة -ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ضع قرص الهامبرغر وقم بقليه جيدًا لمدة دقيقتين، ثم حركه على الجانب الآخر حتى ينضج على كلا الجانبين.
  • توضع أقراص هامبورجر في طبق وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب.
  • يمكنك تليين صينية تحتوي على القليل من ورق الزبدة / ورق السوليفان أو ورق الزبدة الذي يحتوي على أقل سعرات حرارية.
  • ثم قم بتسخين الفرن
  • ضع البيرجر المقطع في الصينية ثم أدخله وبعد دقيقتين اقلب البيرجر على الجانب الآخر.

 

اظهر المزيد

آلاء مصطفي

كاتبة محترفة له خبرة كبيرة في كتابة المحتوى بكل مصداقية وتسعى لنقل المعلومات والأخبار بكل شفافية وصدق

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى