الحلوياتمطبخك

طريقة عمل التورتة في المنزل بأسرارها مثل المحلات وطرق للتزيين

طريقة عمل التورتة من الأساسيات لدى كل ربة منزل فهي حلوى لذيذة يحبها الصغار والكبار خفيفة وتعد من الأطباق الرئيسة على مائدتك عند الاحتفال بأعياد الميلاد فهيا نستعرض خطوات عملها.

طريقة عمل التورتة في المنزل

المكونات

  1. 6بيضات.
  2. عدد 1 كوب من الدقيق.
  3. عدد1 كوب من السكر المطحون.
  4. ذرة ملح وفانيليا.
  5. بيكنج باودر.

المكونات اللازمة للتزيين

  1. كريم شانتيه.
  2. قطع أناناس صغيرة.
  3. قطع من الكيوي.
  4. قطع فراولة صغيرة.
  5. القليل من القطر.
  6. مكسرات مجروشة حسب الرغبة.

اقرأ أيضا:طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة التحضير

  1. نقوم بفصل البياض عن الصفار ونضع كلٍ على حدة في إناء منفصل.
  2. نضع نصف كمية السكر على الصفار ونخفقه بالمضرب الكهربائي مع الفانيليا.
  3. نقوم بخفق بياض البيض مع إضافة كمية السكر المتبقية بالتدريج مع استمرار الخفق إلى أن يصبح الخليط هش وسميك نوعاً ما.
  4. نقوم بإضافة خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض ونضيف الدقيق بالتدريج والملح والفانيليا والبيكنج باودر ونستمر بالخفق ببطيء.
  5. نحضر صينية مناسبة غير لاصقة وندهنها بالسمن ونضع الخليط حرارة تحضيره.
  6. نقوم بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 ونضع الصينية لمدة 30 دقيقة تقريباً مع ملاحظة عدم فتح باب الفرن خلال هذه الفترة.
  7. نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد تمام النضج وننقلها على منخل سلك ونتركها لتبرد تماماً.

التزيين

  1. نقسم التورتة إلى نصفين ونسقيها بالقليل من القطر.
  2. نضع على أحد النصفين الكريم شانتيه ونفرده ونضع المكسرات المجروشة ثم نضع النصف الأخر.
  3. نقوم بتزيين التورتة بالكريم شانتيه ونقوم برص الفاكهة بشكل جمالي ونرش بعض المكسرات على جوانب التورتة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً وتقدم.

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة
طريقة عمل التورتة

المقادير

  1. عدد 2 كوب من الدقيق.
  2. ثلث كوب من الكاكاو الخام.
  3. ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  4. عدد 1 كوب من السكر.
  5. عدد 4 بيض.
  6. عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

للتزيين

  1. ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام.
  2. قطعة زبدة صغيرة.
  3. قليل من الجوز هند.
  4. علبة قشطة.
  5. ربع كوب من السكر البودرة.

الطريقة

  1. نضع في إناء عمق البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تزيد ويتضاعف حجمها.
  2. نضع الكاكاو مع الخفق المستمر.
  3. نضيف الزيت ثم كمية الدقيق بالتدريج ثم البيكنج باودر مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
  4. نحضر صينية وندهنا بالسمن ونبطنها بالدقيق ونسكب الخليط.
  5. ندخل الصينية الفرن في درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة وثلاثين دقيقة حتى تمام النضج.
  6. خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الشوكولاتة لتزيين الوجه.
  7. نخلط الزبدة مع القشطة جيداً ثم نضيف السكر مع الكاكاو ونخلطهم جيداً حتى تمام التجانس.
  8. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضع صوص الشوكولاتة ونغطي الوجه والجوانب ونقوم برش جوز الهند على الوجه.

طريقة عمل عجينة السكر
طريقة عمل التورتة

يمكنك عملها في المنزل لتزيني التورتة مثل المحلات.

المكونات

  1. مائة وخمسون جرام من المارشملو.
  2. ثلاثمائة جرام من السكر البودرة.
  3. ثلاث ملاعق من الماء.

الطريقة

  1. ضعي المارشملو مع الماء في قدر على النار حتى يذوب وحركيه إلى أن يصبح رخواً وأضيفي سكر البودرة بالتدريج حتى يصبح عجينة لينة قومي بعجنها كثيراً حتى تتجانس.
  2. قومي بعمل أشكال من العجينة تناسب سطح الكيكة وزيني بها.
اظهر المزيد

آلاء مصطفي

كاتبة محترفة له خبرة كبيرة في كتابة المحتوى بكل مصداقية وتسعى لنقل المعلومات والأخبار بكل شفافية وصدق

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى