مطبخك

طريقة عمل السينابون بالطريقة الأصلية وأيضا طرق أخرى لتناسب أصحاب الحمية

طريقة عمل السينابون أو كما عرف منذ البداية بأنه اللفائف المحشوة خليط من القرفة والسكر.

يعتبر من أكلات سريعة التحضير ،و هي من إحدى أنواع الحلوى الشهية اللذيذة الحديثة التي قد ظهرت منذ فترة قريبة وحازت على إعجاب الكثيرين.

بالإضافة إلى مكوناته البسيطة التي يمكن أن يتم عمله من خلالها.

طريقة عمل السينابون الأصلي

طريقة عمل السينابون الأصلي
طريقة عمل السينابون الأصلي

المقادير:

  • ماء دافئ ومقداره نصف كوب أي مائة مل.
  • خميرة فورية ومقدارها ملعقة طعام كبيرة.
  • سكر ومقداره معلقة صغيرة.
  • كوب من الحليب الدافئ أي 200 ملل.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من السكر أي 50 جرام.
  • ربع كوب من الزبد أي 50 جرام.
  • ربع كوب من الزيت أي 50 جرام.
  • دقيق ومقداره ستة أكواب ويمكن أكثر.
  • القليل من الملح.
  • فانيلا.

حشو السينابون:

  • زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • سكر سنترافيش.
  • قرفة.

طريقة العمل:

  • يتم خلط مقدار الخميرة إلى الماء وسكر ملعقة صغيرة وكمية صغيرة من الدقيق وخلطها جيدا حتى تمام الامتزاج.
  • يغطى الخليط ويترك مدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة للتأكد من جودة الخميرة.
  • في إناء آخر يتم إضافة مقدار الحليب بأكمله، السكر، البيض، الفانيلا وتقلب جيداً ومن ثم يتم إضافة الجزء من الدقيق ما يقرب من نصف المقدار.
  • يترك الخليط حتى الاختمار مدة نصف ساعة.
  • يتم إضافة الزيت، الزبد، النصف الآخر من مقدار الدقيق وتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة ملساء.
  • من الأفضل ترك العجين مرة أخرى للاختمار.
  • يتم فرد العجين على قد تم رشه من قبل بالدقيق.
  • يوضع الزبد بالعجين المفرود دون وصولها إلى الأطراف.
  • ثم إضافة طبقة من السكر والقرفة.
  • يلف العجين بشكل رول.
  • يقطع الرول حسب السمك المرغوب.
  • توضع قطع السينابون بصينية فرن وتترك مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة قبل وضعها بالفرن.
  • بعد الاختمار توضع الصينية في فرن درجة حرارته 190 درجة حتى تمام السواء.

السينابون بدون زبد أو بيض

طريقة عمل السينابون الأصلي
طريقة عمل السينابون الأصلي

المكونات:

  • سكر ومقداره ثلاث ملاعق طعام كبيرة.
  • حليب بودر ومقدارك خمسة ملاعق طعام كبيرة.
  • القليل من الملح.
  • بيكنج باورد ومقداره ملعقة صغيرة.
  • خميرة فورية ومقدارها ملعقة كبيرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.

طريقة العمل:

  • يتم إضافة جميع المكونات الموجودة معا ومزجها جيدا.
  • يوضع الدقيق على دفعات للتعرف على درجة احتياج العجين لها.
  • يمكن أن تكون العجين بحاجة من كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • يتم العجن جيدا حتى الوصول إلى عجينة ملساء ومن ثم تغطي لتخمر مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
  • تفرد العجين بأكملها ويليها طبقة من الزبد.
  • يخلط مقدار من الكاكاو، القرفة وأيضا السكر السنترافيش البني جيدا ويرش على طبقة الزبد فوق العجين.
  • يلف العجين إلى رول ملفوف.
  • يقطع رول العجين إلى أثني عشر قطعة.
  • توضع القطع على صينية بها ورق زبدة.
  • يدخل العجين الفرن المسخن من قبل وتكون درجة الحرارة به متوسطة الحرارة.
  • يترك العجين حتى تمام السواء.
  • ثم تنقل الصينية إلى الأعلى الأقرب إلى الشواية للحصول على اللون المطلوب.
  • بعد الانتهاء من تسوية السينابون يتم تغطيته بالكامل بصوص التوفي أو كما يطلق عليه لدى البعض صوص السكر.

اقرأ أيضا:البشرة الطبيعية وطرق العناية بها

نكون قد عرضنا طريقة عمل السينابون تفصيليًا لتسهيل تحضير أفضل الحلويات والمعجنات منزليًا، وتوفير عناء الأسواق والمحلات والتقليل من مخاطر الإصابة بالأمراض.

فقد قدمت نتائج أحد الدراسات الأمريكية أهمية الأطعمة المحتوية على القرفة في إنقاص الوزن وهذا لأن القرفة تم التأكيد على احتوائها على مضادات للالتهاب والأكسدة مما يميزها في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي تكون نتيجة عن سوء التغذية.

اظهر المزيد

آلاء مصطفي

كاتبة محترفة له خبرة كبيرة في كتابة المحتوى بكل مصداقية وتسعى لنقل المعلومات والأخبار بكل شفافية وصدق

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى