مطبخك

طريقة عمل دجاج تكا

طريقة عمل دجاج تكا من أشهى وأشهر طرق عمل الدجاج يحبها الصغار والكبار مناسبة لمن يعانون من مشاكل المعدة ومن يتبعون حميَات غذائية لإنقاص الوزن فأغلب طرق تحضيرها مشوية فهيا نتعرف على عدة طرق لتحضيرها.

طريقة عمل دجاج تكا
طريقة عمل دجاج تكا2

المحتويات

  1. 500 جرام من صدور الدجاج المخلية.
  2. عدد 1 كوب زبادي.
  3. ملعقة صغيرة من بهارات السماق.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  5. ملعقة كبيرة من الببريكا.
  6. ملح وفلفل أسمر
  7. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  1. نغسل صدور الدجاج بالخل والليمون ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نخلط الزبادي مع الملح والفلفل والببريكا والسماق والكركم.
  3. نضع قطع الدجاج في خليط الزبادي ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات أو من الليل حتى صباح اليوم التالي.
  4. نرص قطع الدجاج في الإناء الكهربائي المعد للشوي ونرشها بالزيت.
  5. نغلق الغطاء ونضبط وقت الطهي على عشرين دقيقة.
  6. نضعها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل دجاج تكا مع الخضروات المشوية

المكونات

  1. عدد 5 قطع من الدجاج الفيليه.
  2. عدد 2 كوب من الزبادي.
  3. عدد 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  4. ملعقة كبيرة من (الزنجبيل، بهارات الكاري، الببريكا).
  5. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والحبهان والشطة.
  6. نصف ملعقة صغيرة كركم.
  7. عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  8. عدد 3 ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
  9. بصلة مقطعة قطع كبيرة.
  10. خمس فصص من الثوم.
  11. عدد 2 حبة فلفل ألوان.

مكونات الخضار

  1. ثمرة كبيرة من (الكوسا والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر)
  2. عدد 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
  3. بصل اخضر وحبة باذنجان رومي.
  4. 6 حبات من الطماطم الصغيرة والمشروم.
  5. لفة صغيرة من البروكلي والقرنبيط.
  6. ملعقة كبيرة من الريحان.
  7. ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  8. أرز مطبوخ للتقديم.

طريقة التحضير لطريقة عمل دجاج تكا مع الخضروات

طريقة عمل دجاج تكا 1

  1. نقطع الدجاج إلى مكعبات على لوح خشبي ونضعها في أناء عميق.
  2. نضيف الزبادي وبهارات الكاري والزنجبيل والببريكا والشطة والحبهان والكزبرة والكمون والكركم وعصير الحامض ومعجون الطماطم ونقلب جيداً مع قطع الدجاج.
  3. نضع في مقلاة غير لاصقة ملعقة من الزيت ونضع البصل والثوم والفلفل ونقلب حتى تذبل قليلاً ثم توضع في وعاء الدجاج ونقلب حتى يمتزج الخليط ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
  4. نقوم بتقطيع البصل قطع متوسطة في وعاء عميق ونضيف مكعبات الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر والباذنجان إلي قطع صغيرة الحجم والبصل الأخضر أيضاً والقرنبيط والبروكلي إلى زهرات صغيرة.
  5. نرش الفلفل والريحان والملح على الخضروات ونتبلها جيداً.
  6. نحضر أسياخ خشبية ونوزع قطع الدجاج والخضروات على الأسياخ بشكل منوَع.
  7. يمكن شوي الأسياخ تحت شواية الفرن في صينية للخبيز مع المتابعة وتقليب الأسياخ حتى تنضج.
  8. ويمكن شويها أيضاً باستخدام الشواية الكهربائية بشغلها على درجة حرارة عالية ونضع أسياخ الدجاج والخضروات وننتظر خمس دقائق ثم نقلبها على الوجه الأخر وهكذا حتى تمام النضج.
  9. نغرف الأرز المطبوخ في طبق للتقديم ونضع الأسياخ بشكل منسق على الوجه مع الخضروات المشوية.

طريقة عمل الأرز المطبوخ في هذه الوصفة

  1. نحضر ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض المغسول والمصفى.
  2. نضع في قدر على النار ملعقة كبيرة من السمن ونقوم بتحمير ملعقة كبيرة من الأرز المغسول ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح وكمية الأرز المتبقي ونقوم بتهدئة النار بعد الغليان حتى تمام النضج.
اظهر المزيد

آلاء مصطفي

كاتبة محترفة له خبرة كبيرة في كتابة المحتوى بكل مصداقية وتسعى لنقل المعلومات والأخبار بكل شفافية وصدق

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى