مطبخكالحلويات

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية من الطرق التي تعشقها النساء وذلك نظرا لسهولتها، حيث تعتبر الكيكة الإسفنجية من أشهى الحلويات الخفيفة على المعدة ولذيذة الطعم والتي يعشقها الأطفال لذلك لا يخلو أي منزل منها فيمكن تحضيرها وتزينها بما ترغب به أسرتك من كريمة أو شكولاتة أو فواكه.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية

  • كوبان من الدقيق
  • كوبان من السكر الناعم
  • كوب زيت وملعقة زبدة صفراء
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
  • ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا
  • ثمان بيضات

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

  • تشغل الفرن وتسخينه حتى ١٨٠ درجة
  • قم بوضع كوب ونصف من الدقيق في وعاء عميق مناسب للحجم.
  • أضف السكر والبيض والزيت والفانيلا والبيكنج بودر على الدقيق مع التقليب جيدا حتى يتم الامتزاج.
  • قم بوضع المزيج في الخلاط وتشغيل الخلاط على الدرجة المتوسطة لمدة أربعة دقائق حتى يصبح سميك أصفر اللون يتضاعف الحجم.
  • تفريخ المزيج من الخلاط وإضافة ربع كوب من الدقيق والتقليب جيدا باستخدام ملعقة خشبية بحيث يكون التقليب من أسفل لأعلى وليس العكس.
  • مسح قالب الكيك بالزبدة ثم وضع عجينة الكيك الإسفنجية.
  • وضع الكيك بالفرن لمدة ربع ساعة أو عشرون دقيقة ثم عمل اختبار الكيك باستخدام عود خشبي إلى أن ينضج.
  • ترك الكيك حتى يبرد ثم قم بفصله عن القالب باستخدام سكين عريض.
  • هكذا أصبح الكيك جاهزة للاستخدام قم بتقطيع الكيك والبدء بالتناول.

مكونات الكيك الإسفنجية بالشكولاتة والفواكه المشكلة

  • كوبان من الدقيق
  • كوبان من السكر
  • ثمان بيضات مفصول البياض عن الصفار
  • ثلاث ملاعق كاكاو
  • ملعقتان فانيليا
  • معلقتان كبيرتان بكينج باودر
  • كوبان من الحليب
  • فواكه مشكلة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • شكولاتة مبشورة
  • كريمة مخفوقة جيدا
  • كرز احمر وفراولة صحيحة
  • فراولة مقطعة لقطع صغيرة
  • رشة صغيرة من الملح

طريقة عمل الكيك الإسفنجية بالشكولاتة والفواكه المشكلة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

  • مزج صفار البيض مع كوب من السكر والفانيليا وخلطهما جيدا حتى يصبح قوام المزيج ذو لون أصفر فاتح.
  • مزج باقي السكر بياض البيض وإضافة رشة ملح صغيرة وخلطها جيدا في وعاء آخر.
  • قم مزج الخليطين في إناء واحد وخفقه جيدا.
  • قم بخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.
  • أضف الخليطين معا وقم بالتقليب جيدا حتى يمتزج الخليط ولا يبقى أثر للدقيق.
  • ضع في قالب الكيك ورقة من ورق الزبدة ثم أضف الخليط للوعاء.
  • قم بإدخال الخليط الفرن المسخن من قبل وتركه لمدة ثلاثون دقيقة ثم اختبار نضجه بعد كل عشر دقائق باستخدام عود خشبي.
  • إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد ثم قم بفصل الكيك عن الوعاء باستخدام سكين عريض.
  • قم بتزين الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكه المشكلة والشكولاتة حسب الرغبة.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية بالبندق والكراميل

  • خمس بيضات
  • كوب ونصف من السكر
  • كوب ونصف من الدقيق
  • فانيليا وباكينج باودر
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة من القرفة
  • كمية وفيرة من صوص الكراميل
  • كريمة مخفوقة جيدا
  • بندق مكرمل

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالبندق والكراميل

  • فصل بياض البيض عن الصفار
  • خفق بياض البيض في الخلاط مع كوب من السكر حتى يصبح قوامه عاليا.
  • يخفق الصفار مع باقي السكر والفانيليا ومزجها حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريمي.
  • خلط الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا ثم أضافتها إلى خليط الصفار ومهما جيدا في الخلاط الكهربائي.
  • ثم إضافة خليط البيض للمزيج وتقليبهم جيدا من أسفل إلى اعلى وذلك للحفاظ على الهواء الموجود داخل الخليط.
  • وضع الخليط في قالب الكيك وإدخالها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة وتركه لمده تتراوح بين عشرون دقيقة لثلاثون دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد ثم قم بتزينه بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل والبندق المكرمل.

 

اظهر المزيد

آلاء مصطفي

كاتبة محترفة له خبرة كبيرة في كتابة المحتوى بكل مصداقية وتسعى لنقل المعلومات والأخبار بكل شفافية وصدق

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى