اكثر عشرة انواع من الأعشاب والتوابل صحة في العالم

استخدام الأعشاب والتوابل مهمًا للغاية على مر التاريخ، بسبب خصائصه الطبية، قبل وقت طويل من استخدام الطهي، و لقد أظهر العلم الحديث الآن أن العديد منها يحمل بالفعل فوائد صحية ملحوظة، والبعض منها يستخدم في علاج العديد من الأمراض.

عناوين رئيسية

إليك 10 من أكثر الأعشاب والتوابل صحة في العالم

1. القرفة من أهم الأعشاب والتوابل يخفض مستويات السكر في الدم وله تأثير قوي مضاد لمرض السكري القرفة هي توابل شائعة، موجودة في جميع أنواع الوصفات والمخبوزات.

تحتوي على مركب يسمى سينامالديهيد، المسؤول عن الخصائص الطبية للقرفة.
القرفة لها نشاط قوي مضاد للأكسدة، وتساعد على محاربة الالتهاب وتبين أنها تخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
يمكن للقرفة أن تخفض نسبة السكر في الدم بعدة آليات، بما في ذلك إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي وتحسين حساسية الأنسولين.
أظهرت الدراسات أن القرفة يمكن أن تخفض سكر الدم الصائم بنسبة 10-29 ٪ في مرضى السكري، وهي نسبة كبيرة.
عادة ما تكون الجرعة الفعالة 0.5-2 ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا، أو 1-6 جرام. الحد الأدنى: القرفة لها فوائد صحية عديدة، وهي فعالة بشكل خاص في خفض مستويات السكر في الدم.

2. يمكن للمريمية تحسين وظيفة الدماغ والذاكرة و هي أفضل الأعشاب والتوابل كانت تتمتع بسمعة قوية لخصائصها العلاجية خلال العصور الوسطى، وحتى تم استخدامها للمساعدة في منع الطاعون.

تشير الأبحاث الحالية إلى أن المريمية قد تكون قادرة على تحسين وظائف المخ والذاكرة، خاصة عند الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
يصاحب مرض الزهايمر انخفاض في مستوى أستيل كولين، وهو مرسال كيميائي في الدماغ.
سيج يمنع انهيار أستيل.
في دراسة لمدة 4 أشهر على 42 شخصًا يعانون من مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط، تبين أن مستخلص المريمية ينتج تحسينات كبيرة في وظائف الدماغ.
كما أظهرت دراسات أخرى أن المريمية يمكن أن تحسن وظيفة الذاكرة لدى الأشخاص الأصحاء، الصغار والكبار على حد سواء.
الحد الأدنى: هناك أدلة واعدة على أن خلاصة المريمية يمكن أن تحسن وظائف الدماغ والذاكرة، خاصة عند الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.

3. النعناع يخفف من آلام القولون العصبي وقد يقلل من الغثيان النعناع له تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي والروائح.

كما هو الحال مع العديد من الأعشاب، فهو المكون الدهني الذي يحتوي على العوامل المسؤولة عن الآثار الصحية.
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن يحسن إدارة الألم في متلازمة القولون العصبي، أو متلازمة القولون العصبي.
يبدو أنه يعمل عن طريق إرخاء العضلات الملساء في القولون، مما يخفف الألم الذي يحدث أثناء حركات الأمعاء، كما أنه يساعد على تقليل انتفاخ البطن، وهو أحد أعراض الهضم الشائعة.
هناك أيضًا بعض الدراسات التي تبين أن النعناع في العلاج بالروائح يمكن أن يساعد في مكافحة الغثيان.
في دراسة أجريت على أكثر من 1100 امرأة في المخاض، تسبب العلاج العطري بالنعناع في تخفيضات كبيرة في الغثيان، وقد ثبت أيضًا أنه يقلل من الغثيان بعد الجراحة والولادة.
الحد الأدنى: يوفر الزيت الطبيعي في النعناع تخفيف الألم لمن يعانون من القولون العصبي، كما أن له تأثيرات قوية ضد الغثيان عند استخدامه في العلاج بالروائح.

4. يحتوي الكركم على الكركمين، مادة ذات تأثيرات قوية مضادة للالتهابات الكركم هو من الأعشاب والتوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر.

يحتوي على العديد من المركبات ذات الخصائص الطبية، وأهمها الكركمين.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل ملحوظ، ويساعد على محاربة الأضرار التأكسدية ويعزز الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم هذا أمر مهم، لأنه يعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة وأنواع الأمراض.
الكركمين مضاد للالتهابات بشدة، لدرجة أنه يتناسب مع فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات.
أخذ إلى أن الالتهاب طويل المدى منخفض المستوى يلعب دورًا رئيسيًا في كل مرض غربي مزمن تقريبًا،
فليس من المستغرب أن نرى أن الكركمين مرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن وظائف الدماغ، ويكافح مرض الزهايمر، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويخفف التهاب المفاصل، على سبيل المثال لا الحصر.
الحد الأدنى: وإجراء الدراسات أن الكركمين، العنصر النشط في الكركم التوابل، له فوائد كبيرة للعديد من جوانب الصحة. 5. الريحان المقدس يساعد في مكافحة العدوى وتعزيز الحصانة لا يجب الخلط بين الريحان العادي
أو الريحان التايلاندي، يعتبر الريحان المقدس عشبًا مقدسًا في الهند.
تظهر الدراسات أن الريحان المقدس يمكن أن يمنع نمو مجموعة من البكتيريا والخمائر والعفن.
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أيضًا أنه يمكن أن يعزز وظيفة الجهاز المناعي عن طريق زيادة بعض الخلايا المناعية في الدم.
ويتحقق من مستويات السكر في الدم قبل الوجبات وبعدها، وكذلك إلى علاج القلق والاكتئاب المرتبط قلق.
ومع ذلك، كانت هذه الدراسات صغيرة جدًا، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تقديم أي توصيات.
الحد الأدنى: يبدو أن الريحان المقدس يعمل على تحسين وظيفة المناعة ويمنع نمو البكتيريا والخمائر والعفن.

5. فلفل كاين بيبر يساعد على تقليل الشهية وقد يكون له خصائص مضادة للسرطان فلفل كايين هو نوع من الفلفل الحار يستخدم لإعداد الأطباق الحارة. العنصر النشط فيه يسمى كبخاخات، والتي ثبت أنها تقلل من الشهية وتزيد من حرق الدهون في العديد من الدراسات.

لهذا السبب، فهو عنصر شائع في العديد من المكملات الغذائية لفقدان الوزن.
على الكركمين، مادة ذات تأثيرات قوية مضادة للالتهابات الكركم هو التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
يحتوي على العديد من المركبات ذات الخصائص الطبية، وأهمها الكركمين (25 مصدر موثوق).
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل ملحوظ، ويساعد على محاربة الأضرار التأكسدية ويعزز الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم (26 مصدر موثوق ، 27 ، 28 ، 29 ، 30 مصدر موثوق).
هذا أمر مهم، لأنه يعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة وأنواع الأمراض.
الكركمين مضاد للالتهابات بشدة، لدرجة أنه يتناسب مع فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات (31 مصدر موثوق).
أخذ إلى أن الالتهاب طويل المدى منخفض المستوى يلعب دورًا رئيسيًا في كل مرض غربي مزمن تقريبًا، فليس من المستغرب أن نرى أن الكركمين مرتبط بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن وظائف الدماغ، ويكافح مرض الزهايمر، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويخفف التهاب المفاصل، على سبيل المثال لا الحصر (32 ، 33 مصدر موثوق، 34 مصدر موثوق، 35 مصدر موثوق، 36 مصدر موثوق).

فوائد الكركم

هنا مقال حول الفوائد الصحية العديدة للكركم / الكركمين.

الحد الأدنى: وإجراء الدراسات أن الكركمين، العنصر النشط في الكركم التوابل، له فوائد كبيرة للعديد من جوانب الصحة.

5. الريحان المقدس يساعد في مكافحة العدوى وتعزيز الحصانة لا يجب الخلط بين الريحان العادي أو الريحان التايلاندي، يعتبر الريحان المقدس عشبًا مقدسًا في الهند.

تظهر الدراسات أن الريحان المقدس يمكن أن يمنع نمو مجموعة من البكتيريا والخمائر والعفن
(37 مصدر موثوق، 38 مصدر موثوق).
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أيضًا أنه يمكن أن يعزز وظيفة الجهاز المناعي عن طريق زيادة بعض الخلايا المناعية في الدم (39 مصدر موثوق).
ويتحقق من مستويات السكر في الدم قبل الوجبات وبعدها، وكذلك إلى علاج القلق والاكتئاب المرتبط قلق،
40 مصدر موثوق ، 41 مصدر موثوق).
ومع ذلك، كانت هذه الدراسات صغيرة جدًا، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تقديم أي توصيات.
الحد الأدنى: يبدو أن الريحان المقدس يعمل على تحسين وظيفة المناعة ويمنع نمو البكتيريا والخمائر والعفن.

6. يحتوي على كاين بيبر على كبخاخات، مما يساعد على تقليل الشهية وقد يكون له خصائص مضادة للسرطان فلفل كايين هو نوع من الفلفل الحار يستخدم لإعداد الأطباق الحارة.

العنصر النشط فيه يسمى كبخاخات، والتي ثبت أنها تقلل من الشهية وتزيد من حرق الدهون في العديد من الدراسات.
لهذا السبب، فهو عنصر شائع في العديد من المكملات الغذائية لفقدان الوزن.
وجدت إحدى الدراسات أن إضافة جرام واحد من الفلفل الأحمر إلى الوجبات من الشهية ويزيد من حرق الدهون لدى الأشخاص الذين لا يتناولون الفلفل بانتظام.
ومع ذلك، لم يكن هناك تأثير في الأشخاص الذين اعترضوا على تناول الطعام الحار، مما يشير إلى أن التحمل للآثار يمكن أن يتراكم.
وجدت بعض الدراسات على الحيوانات أيضًا الكابسيسين لمكافحة بعض أشكال السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة والكبد والبروستاتا.
بالطبع، هذه الآثار المضادة للسرطان الملح البعيدة عن كل البعد عن إثباتها في البشر ، لذلك خذ كل هذا مع حبة كبيرة من الملح.
الحد الأدنى: فلفل كايين غني جدًا بمادة تسمى كبخاخات، والتي تقلل من الشهية وتعزز حرق الدهون، وقد يستخدمها أيضًا إمكانية مكافحة السرطان في الدراسات على الحيوانات.

7. الزنجبيل يمكن أن يعالج الغثيان وله خصائص مضادة للالتهابات الزنجبيل هو نوع شائع من التوابل يستخدم في عدة أشكال من الطب البديل.

لإجراء الدراسات باستمرار أن جرامًا واحدًا أو أكثر من الزنجبيل يمكن أن يعالج الغثيان بنجاح. وهذا يشمل الغثيان الناجم عن غثيان الصباح والعلاج الكيميائي ودوار البحر.
يبدو أيضًا أن الزنجبيل له خصائص قوية مضادة للالتهابات، ويمكن أن يساعد في إدارة الألم.
وجدت إحدى الدراسات على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون أن 2 جرام من مستخلص الزنجبيل يوميًا وزنًا من علامات التهاب القولون بنفس طريقة الأسبرين.
ووجدت أبحاث أخرى أن خليطًا من الزنجبيل والقرفة والماستيك وزيت السمسم من الألم والصلابة التي يعاني منها أولئك الذين يعانون من هشاشة العظام، كان لها فعالية مماثلة مثل العلاج بالأسبرين أو الأيبوبروفين.
الحد الأدنى: يبدو أن 1 جرام من الزنجبيل علاج فعال للعديد من أنواع الغثيان، كما أنه مضاد للالتهابات ويمكن أن يساعد في تقليل الألم.

8. الحلبة يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم كان يستخدم الحلبة بشكل شائع في الأيورفيدا.

في حين أن آثاره على مستويات هرمون التستوستيرون غير حاسمة، يبدو أن الحلبة لها آثار مفيدة على سكر الدم.
يحتوي على البروتين النباتي 4-هيدروكسي سوليوسين، والذي يمكن أن يحسن وظيفة هرمون الأنسولين.
يوفر العديد من الدراسات البشرية أن جرامًا واحدًا على الأقل من خلاصة الحلبة يوميًا يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم، خاصة عند مرضى السكر.
الحد الأدنى: ثبت أن الحلبة تعمل على تحسين وظيفة الأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.

9. روزماري يمكن أن يساعد في منع الحساسية واحتقان الأنف العنصر النشط في إكليل الجبل يسمى حمض روزمارينيك. وقد ثبت أن هذه المادة تثبط استجابات الحساسية واحتقان الأنف.

في دراسة عليها على 29 شخصًا، تبين أن جرعات 50 و 200 ملغ من حمض Rosmarinic لقمع أعراض الحساسية.
كما أنه عدد الخلايا المناعية في مخاط الأنف، مع انخفاض الازدحام.
الحد الأدنى: حمض روزمارينيك له تأثيرات مضادة للالتهابات التي تبدو أنها تخمد أعراض الحساسية وتقليل احتقان الأنف.

10. يمكن للثوم مكافحة المرض وتحسين صحة القلب طوال التاريخ القديم، كان الاستخدام الرئيسي للثوم لخصائصه الطبية.

نعلم أن معظم هذه الآثار الصحية ناتجة عن مركب يسمى الأليسين، وهو مسؤول أيضًا عن رائحة الثوم المميزة.
مكملات الثوم معروفة جيدًا بمكافحة المرض، بما في ذلك نزلات البرد.
إذا كنت تعاني من نزلات البرد في كثير من الأحيان، فإن إضافة المزيد من الثوم إلى نظامك الغذائي
قد يكون مفيدًا للغاية.
هناك أيضًا أدلة مقنعة على الآثار المفيدة على صحة القلب.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، يبدو أن مكملات الثوم تقلل من إجمالي
و / أو الكولسترول الضار بنسبة 10-15 ٪. وجدت الدراسات البشرية أيضًا أن مكملات الثوم تسبب انخفاضًا كبيرًا
في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
في إحدى الدراسات، كانت فعالة مثل دواء خفض ضغط الدم.

الفوائد الصحية للثوم

يحتوي على الثوم على مركبات ذات خصائص طبية قوية الثوم هو نبات من عائلة Allium (البصل).

ينمو الثوم في أنحاء كثيرة من العالم وهو مكون شهير في الطهي بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.

ومع ذلك، طوال التاريخ القديم، كان الاستخدام الرئيسي للثوم لخصائصه الصحية والطبية.

تم توثيق استخدامه بشكل جيد من قبل العديد من الحضارات الكبرى، بما في ذلك المصريون والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون.

يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده الصحية ناتجة عن مركبات الكبريت التي تتشكل عندما يتم تقطيع
أو سحق فصوص الثوم أو مضغها.

ولعل أشهرها معروف باسم الأليسين، ومع ذلك، فإن الأليسين مركب غير مستقر يتواجد لفترة وجيزة فقط
في الثوم الطازج بعد قطعه أو سحقه.

تشتمل المركبات الأخرى التي قد تلعب دورًا في الفوائد الصحية للثوم على ثنائي كبريتيد ثنائي الآليل وسيثيل الأليل.

تدخل مركبات الكبريت من الثوم الجسم من الجهاز الهضمي وتسافر في جميع أنحاء الجسم، حيث تمارس آثارها البيولوجية القوية.

اهم مميزات الثوم

الأعشاب والتوابل ،ملخص الثوم هو نبات في عائلة البصل ينمو لذوقه المميز وفوائده الصحية، ويحتوي على مركبات الكبريت التي يعتقد أنها تحقق بعض الفوائد الصحية.

الثوم مغذي للغاية و يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.

يحتوي فص واحد (3 جرام) من الثوم الخام على: المنغنيز: 2٪ من القيمة اليومية (DV)

فيتامين ب 6: 2٪ من DV فيتامين ج: 1٪ من DV السيلينيوم: 1٪ من DV الألياف: 0.06 جرام

كميات لا بأس بها من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين B1 ويأتي هذا مع 4.5 سعرة حرارية
و 0.2 جرام من البروتين و 1 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي الثوم أيضًا على كميات ضئيلة من المغذيات الأخرى المختلفة، في الواقع، يحتوي على القليل من كل ما تحتاجه تقريبًا.

وجدت دراسة واحدة كبيرة لمدة 12 أسبوعًا أن مكمل الثوم اليومي قلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63 ٪ مقارنة مع الدواء.

كما تم تخفيض متوسط طول أعراض البرد بنسبة 70٪، من 5 أيام في مجموعة الدواء الوهمي إلى 1.5 يوم فقط في مجموعة الثوم.

وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم القديم (2.56 جرامًا في اليوم) قللت عدد الأيام المريضة بالبرد
أو الأنفلونزا بنسبة 61٪.

ياسمين أحمد