الكركم للتخسيس..الكركم من أكثر التوابل المشهورة في المطبخ الآسيوي
الكركم للتخسيس ، المعروف أيضاً بالتوابل الذهبية، شائع في المطبخ الآسيوي، وكان جزءاً من الطب الهندي التقليدي -أو الأيورفيدا -منذ آلاف السنين، ويمكن ضم معظم الخواص الصحية للكركم إلى الكوركومين، وهو مركب له خواص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتشير الدراسات الحديثة إلى أن الكركم قد يلعب دوراً في فقدان الوزن، ولكن قد تتساءل ما إذا كان ذلك الخيار فعّالاً ـ وكم تحتاج من المال لكي ترى النتائج.
عناوين رئيسية
الكركم للتخسيس
هذا لأن الكركم يستخدم بكميات صغيرة كالتوابل فضلاً عن ذلك فإن التوابل تحتوي على 2% إلى 8% فقط من الكوركومين ــ في حين تحتوي الخلاصة على 95% من الكوركومين.
وقد وضحت الأبحاث الحديثة دور الكركم في خسارة الوزن، والواقع أن الدراسات تشير إلى أن الكوركومين قد يخمد علامات التهاب معينة تلعب دوراً في السمنة.
وترتفع هذه العلامات عادة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وتشير الدراسات التي أجريت علي الحيوانات إلى أن هذا المركب قد يزيد من فقدان الوزن، ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية، ويحد من استعادة الوزن، ويزيد من حساسيتك للهرمون الإنسولين.
وعلاوة على ذلك، وجدت دراسة استغرقت 30 يوماً على 44 شخصاً لم يتمكنوا سابقاً من إنقاص وزنهم أن التكميل مرتين في اليوم بـ 800 ملغ من الكوركومين و8 ملغ من البيبرين أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ومنسب كتلة الجسم ومحيط الخصر والورك.
الكركم والكرمون للتخسيس
وتبين البحوث أن تناول ما يصل إلى 8 غرامات من الكوركومين يومياً لا يشكل خطراً كبيراً على الصحة، رغم ضرورة إجراء دراسات طويلة عليهم.
ومع ذلك فإن بعض الأشخاص الذين يتناولون جرعات كبيرة من هذا المركب قد يعانون من آثار معاكسة، مثل ردود فعل الحساسية، أو الغثيان، أو التقيؤ، أو ألم المعدة، أو الإمساك، أو الطفح الجلدي، أو الإسهال، ويعتبر الكركم والكرمون بوجه عام آمنين.
تجنب الكركم
- كما ينبغي أن يتجنب ذوو الحالات التالية تناول مكمِّلات الكركم
اضطرابات النزف.
- وقد يعيق الكركم تخثر الدم، مما قد يسبب مشاكل لدى المصابين باضطرابات مرض السكري.
- وقد تتفاعل هذه المكملات مع أدوية مرض السكري وتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم.
نقص الحديد
- الكركم قد يعيق امتصاص الحديد.
حصوات الكلى
- وهذه التوابل مرتفعة في الأكسالات، وهي مركبات قد تلتصق بالكالسيوم وتساهم في تكوين الحجر الكلوي.
- لاحظ أن هناك أدلة غير كافية فيما يتعلق بسلامة هذه المكملات بين الحوامل أو المرضعات، ولذلك ينبغي أن يتجنبوها.
- وعلاوة على ذلك، قد تحتوي بعض منتجات الكركم على مكونات حشو لا يكشف عنها على بطاقة الوسم، لذا فمن الأفضل اختيار ملحق تم التصديق عليه من قِبَل طرف ثالث.
- وقد يتفاعل الكوركومين أيضاً مع العديد من الأدوية، بما في ذلك مضادات التخثر، والمضادات الحيوية، وأدوية القلب والأوعية الدموية، ومضادات الهستامين، وأدوية العلاج الكيميائي.
- استشر مقدِّم الرعاية الصحية لتحديد ما إذا كانت مكمِّلات الكركم أو الكوركومين ملائمة لك.
أشكال الكركم للتخسيس
- الكركم للتخسيس يأتي في عدة أشكال، مع أن أسهل طريقة لاستخدامه هو كتوابل الطبخ.
- كما انه يُستمتع به في المشروبات مثل شاي الزنجبيل واللبن الذهبي الذي يُصنع بتسخين الحليب والكركم والزنجبيل والفلفل الاسود ومسحوق القرفة.
- ففي المطبخ الهندي، يستهلك الكركم عادة في الشاي مع الفلفل الاسود وغيره من المكوِّنات مثل العسل، الزنجبيل، زيت الزيتون، وزيت جوز الهند.
- ومع ذلك فإن معظم الدراسات تشير إلى أن الفوائد الصحية لا تشاهد إلا بجرعات أعلى، مثل تلك الموجودة في خلاصات الكركم أو مكملات الكوركومين.
