ماكولات شرقية

تعرفي على مقادير 3 من أشهى طبخات دجاج

طبخات دجاج يعتبر من الأكلات المهمة والسهلة  في تحضير الوجبات الرئيسية  في المطبخ، وهو قد يعتبر من الوجبات اللذيذة الطعم، والكثير من الأشخاص يفضلون طبخات دجاج، ويعد الكثير من أنواع الدجاج ومن الممكن أن تأكل الدجاج بعدة أشكال على سبيل المثال: دجاج محمر أو دجاج مشوية أو دجاج بصنية بطاطس أو دجاج( بانيه) وغيرها من أنواعه.

طبخات دجاج: 

ما هي الطبخات التي تستخدم فيها الدجاج:

  1. الدجاج المحمر
  2. شاورما الفراخ
  3. الشيش طاووق
  4. الدجاج المشوي
  5. دجاد مع الأرز البسمتي
  6. البشاميل بالفراخ
  7. البيتزا بالدجاج
  8. صدور الدجاج بالليمون والزبدة
  9. طبخات دجاج مقلي بشكل أصابع مقرمشة
  10. طبخات دجاج مقرمش، ودجاج بالفتة السورية بالفرن
  11. طبخات دجاج في صنية بطاطس بالفرن محمر
  12. طبخات دجاج محشي فريك وأرز

مقادير الشيش طاووق بالفراخ ( الدجاج) :

  • كيلو فراخ أو على حسب رغبتك، ويتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة
  • نص معلقة بهارات الفراخ
  • مكعبات من الفلفل الأحمر أو الأخضر
  • 2 كوب من اللبن الرائب
  • معلقة من الزعتز
  • معلقة من الكاتشب
  • معلقة من البابريكا وعلى حسب رغبتك في المقادير التي تتناسب معك.
طبخات دجاج
طبخات دجاج

طريقة عمل الشيش طاووق :

  • أولاً: يتم فصل قطع الدجاج عن التوابل
  • ثانيًا : أن جميع التوابل يتم خلطهم ببعضهم جيدًا
  • ثالثًا : يتم وضع قطع الدجاج  في خليط التوابل ويبقو داخل التتبيلة، لمدة لا تقل عن 4 : 5 ساعات وكلما زادت مدة التتبيلة كلما ما تفضل تناولها وزاد طعمها اللذيذ.
  • رابعًا : يتم وضع قطع الدجاج في الأسياخ، ويتم تشكيلها مثلا: قطعة دجاج مع مكعبة فلفل ألوان وهكذا ينسق السيخ كالأتي.
  • خامسًا : يتم شوي الشيش طاووق على درجة حرارة مرتفعة.
  • وتتابعي حتى يتسوي ويصبح جاهز للتناول.

مقادير طبخة البطاطس بالفراخ:

  • دجاجة متقطعة إلى 4 قطع أو على حسب رغبتك.
  • كيلو بطاطس أو على حسب أحتياجك.
  • 2  أو 3 بصلات كبار
  • 6 : 8 فصوص ثوم على حسب ما تريدي.
  • ملح وفلفل أسود وشطة وبهارات وكمون
  • زبدة وعلى حسب رغبتك
  • 7 أو 8 طماطم
  • 3 جزارات ودا أختياري

طريقة عمل صنية البطاطس بالفراخ :

من أشهر وأحلى الأكلات المصرية والأشخاص الذين يفضلون الأكلات الطبيخ ومن أسهل طبخات الدجاج هي طبخة صنية البطاطس بالدجاج داخل الفرن، ويوجد الكثير من الأمهات يفضلونها لأولادهم لأنها طبخة سهلة جدًا، ويتم توضيح طريقة عملها كما يلي:

  • يتم وضع الدجاج في التوابل (الملح والفلفل الأسود والشطة والبهارات والبصل) لمدة ساعة أو أكثر لكي تتبل الفراخ جيدً.
  • تعمل بالقيام على تقطيع البطاطس إلى شرائح أو على شكل حلزونات أو دواير سمكها متوسط.
  • ثم تقوم برص الصينية البطاطس الأول وفوقيه الدجاج.
  • ويتم وضعها على البوتجاز مع الزبدة
  • وبعد ذلك يتم ضرب الطماطم في الخلاط. ويوضع عصير الطماطم فوق الصينينة على النار.
  • وبعد ذلك يتم إدخالها في الفرن لمدة ساعة بمتوسط الحرارة، وتتابعيها حتى تستوي البطاطس والدجاج لكي تحمر وتصبح مستوية جدًا ونكون جاهزة لتنازل الطعام.
  • وممكن أن تتناول أو تتقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز الأبيض بالشعرية.

 البيتزا بالفراخ:

تعتبر البيتزا بالدجاج من أسهل طبخات الدجاج والكثير من الأشخاص يحبونها سواء كبار أو صغار السن.

مقادير أو مكونات البيتزا بالدجاج:

  • 2 كوب دقيق
  • نصف كوب أو كوب من الماء
  • خميرة فورية
  • طماطم أو صلصة جاهزة
  • معلقة كبيرة من الزيت
  • ربع أو نص معلقة ملح
  • معلقة كبيرة من السكر
طبخات دجاج
طبخات دجاج

طريقة تحضيرالبيتزا:

  1. نقوم بتحضير كوب الماء الدافى
  2. ثم تقومي بإضافة الخميرة الفورية عليه، ونصف معلقة السكر، وتقومي بخلطهم جيدًا، وتتركيهم ببعض لمدة ربع ساعة.
  3. ثم تعمل بالقيام على إناء بداخله دقيق والملح واللبن والزيت وتقومي بتقليبو جيدًا.
  4. وبعد ذلك تقومي بإضافة الماء الدافي والدقيق والخميرة وتقلبي جيدًا حتي تصبح لديك عجينة تكون قابلة للتشكيل.

طريقة عمل البيتزا بالدجاج:

  1. تقومي بإحضار صينية ثم تقومي بفرد عجينة البيتزا المناسبة لكي.
  2. تقومي بتوزيع الصلصة على العجين بحيث أن تتغطى بشكل كامل.
  3. ثم تقومي بإضافة الدجاج والبصل والفلفل و الجبن.
  4. وبعد ذلك تقومي بدهنها بزيت .
  5. ثم وضع الصينية بالفرن، حتى تصبح جاهزة وتستوي وتكون جاهزة لتناولها.
اظهر المزيد

غادة

اسمي غادة سالم غنيم أعمل ككاتبة محترفة منذ خمس سنوات لدي موهبة في اختيار الإسلوب السلس الذي يصل للقارئ بسهولة أكتب في جميع المجالات باللغتين العربية والإنجليزية

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى