تعتبر طريقة عمل كيكة البرتقال من الطرق السهلة والبسيطة والتي تبحث عنها كل أم من اجل أولادها وذلك لما يحتويه البرتقال من العديد من الفوائد وخاصة احتوائه على فيتامين سي كما تحتوي عصارة البرتقال على نسبة كبيرة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي ينتج منها الجلوكوز الذي يولد الطاقة في الجسم.
عناوين رئيسية
مكونات كيكة البرتقال
مكونات خليط كيكة البرتقال :
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض منخول جيدا.
- ملعقتان ونصف كبيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من السكر الناعم.
- عدد ست بيضات
- كوب ونصف من الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو كوب من الزبدة
- رشّة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- ملعقتان من برش البرتقال.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
مكوّنات صوص البرتقال:
- كوبان ونصف من السكر الناعم.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة من برش البرتقال.
- أربعة قطرات من لون الطعام البرتقالي.
طريقة عمل كيك البرتقال:
- إضافة البيكنج باودر ورشة الملح إلى الدقيق الأبيض نخله في وعاء عميق.
- إضافة السكر والبيت في المضرب الكهربائي وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح اصفر اللون ذو قوام كثيف.
- إضافة عصير البرتقال والزيت النباتي إلى الخلاط وتشغيله إلى أن يتم خلط المكونات جيداً وتمتزج مع بعضها.
- إضافة الدقيق والفانيليا إلى الخليط أيضا برش البرتقال، والاستمرار في خفق المكونات حتى تختلط جميعها ويتكون خليط ناعم ومتجانس لا يوجد به أثر لأي من المكونات الأساسية.
- إحضار صينية مستطيلة ودهنها بالزبدة ورش القليل من الدقيق بها ونضع بها الكيك.
- تشغيل الفرن وتسخينه قبل أدخال الكيكة إليه على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- ثمّ وضع الصينية في الفرن وترك الكيك لمدة من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج ويصبح لونها ذهبياً مع اختبار نضج الكيك كل عشر دقائق باستخدام عود خشبي أو شوكة.
- إخراج كيك البرتقال من الفرن، وتركه حتى يبرد تماماً.
- وضع الكيك في طبق التقديم وتقديمها مع القهوة أو الشاي أو العصائر المتنوعة.
تحضير صلصة كيكة البرتقال:
- إضافة السكر مع وبرش عصير البرتقال واللون البرتقالي ومزج المكونات وتقليبها بالشوكة جيدا حتى تحصلي على صلصة ناعمة القوام.
- إضافة صلصة البرتقال للكيك
- تزيين الكيك ببرش أو فصوص البرتقال وتقديمها مع الشاي أو القهوة الساخنة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبادي
مكونات كيك البرتقال بالزبادي والفواكه المشكلة:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- خمس ملاعق من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
- كوب ألا ربع من السكر الخشن.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- عدد ٢ بيضة.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- عدد ٢ برتقالة مقطعة إلى شرائح.
- السكر البودرة وقطع مختلفة من أنواع الفاكهة من أجل التزيين
طريقة تحضير كيكة البرتقال
- إحضار قالب كيك دائري وندهنه بالزبدة.
- تشغيل الفرن قبل إدخال الكيك وتسخينه على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- خلط الدقيق والبيكنج بودر والمكونات الجافة مع بعضها، والسائلة من زيت بيض وفانيليا مع بعضها كل على حدة.
- دمج المكونات الجافة على السائلة مع التقليب جيد والخلط الكامل حتى الامتزاج.
- وضع الكيك في الصينية.
- تقليب الكيك ثم وضعة في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة مع اختبار حالة النضج كل عشر دقائق باستخدام عود خشبي.
- إخراج الكيك من الفرن بعد النضج وتركه حتى يبرد.
- إضافة السكر البودرة وقطع البرتقال وباقي قطع الفاكهة على وجه الكيك للتزيين.
اقرائي ايضاً عن تمارين رياضية سهلة
تابعينا ايضاً على صفحتنا في الفيس بوك مجلة المرأة العربية
