جاتو شاتو يعتبر طبق من أحد أنواع الكيك الفرنسية، ومن الممكن تحضيره بنكهة الشوكولاتة أو الفانيلا أو الكراميل.
حيث يزين بأحدها بعد خروجه من الفرن، كما يمكن تزيينه بالكريمة أو بأكثر من نوع الفاكهة مثل الفراولة أو التوت أو الكرز أو غيرها.
وأخذ هذا الاسم شاتو من اللغة الفرنسية أي يوحى بالقلعة حيث يتم تقطيع قالب الكيك ويتم تقديمه في صورة قلاع صغيرة.
ومن خلال هذا المقال سيتم تقديم طريقة عمل جاتو شاتو بنكهة الشكولاتة وذلك حيث يتم تزينه بصوص الشكولاتة السائل واللذيذ.
وجاتو شات يعتبر طبق سهل وسريع التحضير عندما نقارنه بأطباق الكيك الأخرى حيث نقدمه لكل إمراه تريد ان تبدع في مطبخها وتحترف في تقديم الحلويات.
طريقة عمل جاتو شاتو للشيف نجلاء
المكونات الأزمة لطريقة عمل جاتو شاتو :
- كوب من دقيق القمح الفاخر والأبيض
- كوب من الزيت النباتي الخفيف
- بيضتان كبيرتان في الحجم
- نصف كوب من الحليب السائل بدرجه حرارة الغرفة
- كوب من السكر الأبيض الناعم المطحون
- نصف كوب الكاكاو الخام البودرة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة ونكهات تزيل رائحة الظفارة
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة تحضير جاتو شاتو للشيف نجلاء:
نقوم بتشغيل الفرن قبل البدء في طريقة عمل جاتو شاتو بدرجة حرارة ١٨٠درجة حرارة مئوية، حتى يكون الفرن ساخنا عند وضع قالب الكيك فيه لينضج.
نحضر وعاء كبير ونضيف السكر البودرة الناعم إلى الحليب ونخفقهم جيدا حتى يذوب السكر تماما وذلك بالمضرب اليدوي أو باستخدام المضرب الكهربائي أو بالخلاط الكهربائي.
وبعد أن نخفقهم جيدا، نضيف للخليط كوب الزيت النباتي الخفيف ونقوم بالخفق مرة أخرى حتى يمتزجوا تماما، ثم نضيف الكاكاو الخام البودرة ورشة الملح إلى الخليط ونخفقهم بشكل كبير حتى يمتزج الخليط ويصبح متجانس.
نحضر كوب ونسكب فيه مقدار من الخليط ونضعه في الثلاجة لكي نستخدمه كصوص في تزين جاتو بعد ذلك.
ونستخدم الباقي في إكمال العجين في الوعاء الكبير حيث نضيف البيكنج باودر إلى الخليط ونخفق مرة أخرى جيدا حتى يمتزج تماما.
ثم نضيف الطحين إلى وعاء الخليط بالتدريج مع الخفق المستمر والشديد حتى يتجانس ويتماسك المزيج ويكون عجينة الكيك.
وبعد ذلك نضيف الفانيلا السائلة ونكهات تزيل رائحة ظفارة البيض والبعض يستخدم مقدار بسيط من الخل بمقدار ملعقة.
ونضيف بعدها بيضة واحدة ونخفق المزيج معا ونستمر في الخفق حتى يتجانس تماما، ثم نضف البيضة الثانية ونخفق المزيج مرة أخرى وباستمرار.
نقوم بتغطية جوانب قالب الكيك المخصص للفرن بالزبدة وذلك حتى لا تلتصق الكيك به بعد خروجها من الفرن فتتفتت الكيك.
وبعد أن ندهن القالب نسكب الخليط فيه وندخله الفرن مدة لا تقل عن خمسة وعشرين دقيقة حتى تنضج الكيك ونختبر نضج الكيك بخلة السنان.
حيث إذا خرجت نظيفة بدون شوائب فهذا يدل على أن الكيك نضجت وإذا خرجت مليئة بالشوائب فهذا يدل أنها تحتاج لمزيد من الوقت لكي تنضج.
ويعتمد مقدار الوقت الذي تستغرقه الكيك لكي تنضج على حجم القالب وسماكة الكيك بداخله، ثم بعد ذلك نخرج قالب الكيك من الفرن.
بعد أن نتأكد من نضجه، ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا ثم نخرج الكيك من القالب، ونسكب الخليط الذي نضعه في الثلاجة فوق سطح الكيك بالتساوي حتى يغطي سطحه بالكامل ويعطيه شكل مميز ولذيذ.
ثم نقوم بتقديم جاتو شاتو باردا أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تقديمه إلى جانب فنجان من القهوة أو أي مشروب حسب الرغبة وحسب اختلاف الأذواق.
الختام
وختاماً ننصحك سيدتي باستخدام اقل المواد المسببة لامراض السكر ونتمنى لك حياة هنيئة
اقرائي ايضاً عن طرق تنسيق البنطلون الباجي
تابعينا ايضاً على صفحتنا في الفيس بوك مجلة المرأة العربية
