طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما هي إحدى الطرق التي يبحث عنها الكثيرين بشكل دائم ومستمر.

فهناك من يقوم بصناعة تلك الشاورما باللحم والبعض الآخر يصنعها باستخدام الدجاج مع تغير الإضافات الموجودة بها حسب ما يفضله الشخص.

طريقة عمل الشاورما الدجاج

المقادير:

• دجاج مخلي ومقداره ستة صدور مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• زيت زيتون ومقداره نصف كوب.
• عصير ليمون ومقداره نصف كوب.
• بهارات.
• فلفل أسود مطحون ناعم.
• فلفل أحمر حسب الرغبة.
• ملح.
• زبادي ومقداره علبه.
• شائح رفيعة ممن الطماطم.
• مخلل خيار.
• خس مقطع قطع صغيرة الحجم.

خبز الصاج:

• طحين ومقداره ثلاثة أكواب.
• ماء ومقدارها كوب وربع.
• خميرة فورية ومقدارها ملعقة طعام كبيرة.
• القليل من الملح.
• سكر سنترافيش ومقداره ملعقة طعام كبيرة.
• بيضة كبيرة الحجم.

طريقة العمل:

• في وعاء كبيرة الحجم يتم إضافة مقدار الدجاج الموجود ويضاف إليه الزيت، الملح، الزبادي، الليمون، والبهارات.
• يتم الخلط جيدا حتى تماما الامتزاج.
• يترك الخليط في المبرد مدة لا تقل عن ليلة كاملة.
• في وعاء كبيرة على النار يتم وضع القليل من الزبد.
• يضاف إليها شرائح الدجاج حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
• في وعاء آخر يتم وضع الخميرة الفورية، الماء الدافئ، السكر.
• يتم التقليب جيدا حتى الذوبان.
• من ثم يترك حتى يختمر مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
• في وعاء كبير يتم إضافة خليط الخميرة إلى الطحين، الملح، السكر، والبيضة.
• نقوم بالعجن جيدا حتى الحصول على عجينة لينة.
• تقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
• يتم فردها جيدا على سطح به القليل من الطحين.
• يدخل العجين إلى الفرن بضع دقائق حتى النضج.
• يفرد الخبز ويضاف القليل من صلصلة الثومية، الخس، الدجاج، والمخلل.
• نقوم بلف الخبز جيدا.
• يمكن أن نقوم بوضعه قليلا على الشواية للحصول على علامات مميزة به.
• ومن ثم يقدم ساخناً.

اقرأ أيضًا عن وصفات أكلات سريعة وسهلة

طريقة عمل الشاورما اللبناني

المكونات:

• صدور دجاج مخليه ومقدارها أربعة صدور.
• دهن غنم ومقداره مائة جرام.
• حليب ومقداره ربع كوب.
• ثوم مسحوق ناعم ومقداره 6 فصوص.
• خل ومقداره ملعقتين طعام كبيرة.
• بهارات دجاج ومقدارها ملعقة طعام كبيرة.
• قرنفل مطحون ناعم ومقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم.
• قرفة مطحونة ناعم ومقدارها نصف ملعقة صغيرة الحجم.
• ببريكا ومقدارها ملعقة صغيرة واحدة.
• ملح طعام ومقداره ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون ومقداره نصف ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون مقداره ملعقتين طعام كبيرتين.

طريقة العمل:

• نقوم بغسل دهن الغنم جيدا بالمياه الجارية.
• نقوم بوضعه في مصفاة حتى يتخلص من المياه الزائدة الموجودة به.
• يتم تقطيع الدهن بعد التصفية إلى شرائح جوليان رفيعة.
• نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا باستخدام الدقيق ثم الملح.
• تغسل مرة أخرى بالمياه الجارية فقط.
• يتم تقطيع الصدور إلى جوليان رفيع.
• في وعاء يتم إضافة شرائح الدهن، جوليان الدجاج، الخل، الثوم، والحليب.
• ثم يتم إضافة الملح، الفلفل الأسود المطحون، البهارات.
• يتم التقليب جيدا حتى تمام الامتزاج بينهم.
• بعد الانتهاء من الخلط يتم وضع المزيج في المبرد ليلة كاملة.
• في وعاء على النار يتم إضافة القليل من الزيت ويضاف إليه شرائح الدجاج مع الاستمرار في التقليب جيدا.
• تستمر عملية التقليب وترك الدجاج على النار مدة لا تقل عن خمسة دقائق.
• يتم إضافة الماء تدريجاً إلى الوعاء على النار ويقلب من آن إلى آخر للتأكد من عدم التصاق الخليط في القاع.
• يغطى الوعاء على النار مدة ل تقل عن نصف ساعة.
• يرفع الخليط من على النار ويوضع في صينية خاصة بالفرن ويضاف إليه القليل من الماء ويدخل إلى فرن ساخن حتى تمام السواء.

لمعرفة المزيد عليك زيارة صفحتنا على الفيس بوك