طريقة عمل المناقيش

طريقة عمل المناقيش وهي نوع من أنواع المعجنات السورية مناسبة لوجبة الإفطار ويمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات ومناسبة للرحلات ولأطفالك أثناء اليوم الدراسي فهيا نتعرف على طريقة عمل المناقيش بأطعمة مختلفة لكي تختاري ما يناسبك.

اقرأ أيضًا عن وصفات أكلات سريعة وسهلة

طريقة عمل المناقيش

المكونات

1. عدد 3 أكواب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. عدد 1 معلقة كبيرة من السكر.
4. نصف ملعقة صغيرة ملح.
5. كوب من الماء الدافئ.
6. ربع كوب من زيت الزيتون.

مقادير خلطة الزعتر

1. عدد 6 ملاعق كبيرة من الزعتر.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة الإعداد

1. نضع في وعاء عميق الطحين والملح والزيت ونفركهم جيداً
2. نضع الخميرة في كوب به قليل من الماء الدافئ والسكر ونغطيها حتى يتضاعف حجمها.
3. نضيف إلى وعاء الطحين الخميرة ونعجن ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة لا تتشبك باليد.
4. نغطي العجين بقطعة نظيفة من القماش ونتركه يخمر لمدة ساعة على الأقل.
5. نجهز خلطة الزعتر بخلط زيت الزيتون مع الزعتر بحيث يكون الخليط متوسط القوام.
6. نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
7. نرش قليل من الدقيق على طاولة مناسبة للعجن ونفرد كرات العجين بالشوبك لتصبح دوائر صغيرة.
8. ندهن صينية مناسبة للخبيز بالقليل من الزيت ونرص الدوائر ونوزع عليها خلطة الزعتر.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية ونضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً.
10. تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة والجبن

المحتويات

1. عدد 3 أكواب ونصف من الدقيق.
2. ثلث كوب زيت.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
4. ملعقة صغيرة خميرة فورية.
5. ثلاث ملاعق كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مقادير الحشوة

1. عدد 1 حبة بصل متوسطة مفرومة.
2. ملعقة كبيرة من الزيت.
3. ربع كليو لحم مفروم.
4. رشة ملح وفلفل أسمر وملعقة صغيرة قرفة وبهارات لحم.
5. كوب من الجبن الرومي المبشور والموتزاريلا.

طريقة عمل الحشوة

1. نحضر قدر ونضع فيه الزيت على نار متوسطة ونضع البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسمر والملح والقرفة وبهارات اللحم مع التقليب ثم نغطي القدر ونخفف النار ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً لتنضج وتجف السوائل بها.

طريقة التحضير

1. نحضر كوب ونضع به قليل من الماء الدافئ والخميرة والسكر ونذيبهم بالتقليب نغطي الكوب حتى ترتفع الخميرة.
2. نضع الدقيق في إناء مناسب للعجن ونضيف البيكنج باودر واللبن والملح ونقلبهم ثم نصنع منخفض في منتصف الإناء ونسكب الخميرة في المنتصف ونعجن جيداً مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج عند حاجة العجين حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
3. نقوم بتغطية العجين ونتركه يهدأ لمدة عشرين دقيقة.
4. نجزأ العجين إلى كرات صغيرة ونتركها جانباً مع تغطيتها لمدة نصف ساعة تقريباً.
5. نفرد الكرات باستخدام المرقاق لتصبح دوائر صغيرة.
6. نقوم بصف الدوائر في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ونضع على كل دائرة ملعقة صغيرة من اللحم المفروم ورشة من الجبن الرومي والموتزاريلا حتى نفاذ عدد الدوائر.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع المناقيش لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تحمر الحواف الجانبية للدوائر.

لمعرفة المزيد عليك زيارة صفحتنا على الفيس بوك