طريقة عمل كيكة الشكولاتة – و كيكة الشوكلاتة بالقهوة

طريقة عمل كيكة الشوكلاتة تعتبر الكيكة من أشهر الحلويات وأسهل الوصفات التي يبحث عنها ربات البيوت وخاصة طريقة عمل كيكة الشكولاتة وذلك حيث أنها أكثر ما يحبه الأطفال، لا نختلف طريقة عمل كيكة الشكولاتة عن باقي أنوع الكيك فهي من أسهل الطرق التي لا تستهلك وقتا وجهدا كبيرا.

طريقة عمل كيكة الشوكلاتة المميزة

اولاً سوف نبداء بمكونات و مقادير كيكة الشوكلاتة و هي كالتالي

مكونات كيكة الشكولاتة :

• كوبان ونصف من السكر الناعم.
• عدد 4 بيضات.
• كوب من زيت الذرة أو أي زيت نباتي.
• كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقتان من السمن النباتي.
• كوب ونصف من كلٍ من الحليب.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان من كلٍ من: بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر.

مكونات كريمة كيكة الشوكلاتة :

• كوبان ونصف من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• بودرة الكريمة.

طريقة عمل و تحضير  كيكة الشكولاتة

• تجهيز قالب الكيك وندهنه بالإضافة الماء المغلي على الخليط.
• خلط المزيج بسرعة لمدة نصف دقيقة إلى أن يكون ناعم ولا يبقى إثر للمكونات الأساسية.
• نصب الخليط في القالب.
• ثم وضع قالب الكيك في الفرن المسخن من قبل وتركه لمدة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
• فحص نضج الكيك من وقت للأخر بواسطة عود خشبي أو شوكة يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بدون عجين من الكيكة.
• إخراج القالب في الفرن وتركه على الشبك المعدني حتى يبرد.
• فصل الكيكة عن القالب باستخدام سكن ذو سن عريض ووضعها في قالب التقديم.
• نضع السكر الناعم في إناء عميق لتحضير الكريمة.
• وضع الحليب بالتدريج مع التقليب جيدا لتصبح الكريمة ناعمة.
• إضافة بعض ألوان الطعام للكريمة وخلطها جيدا.
• إضافة الكريمة على الكيك في طبق التقديم ونزينها وترك الكريمة تجف ثم نقدمها مع العصائر وغلا مضروبات الساخنة.

طريقة عمل كيكة الشكولاتة بالقهوة

مكونات كيكة الشوكلاتة بالقهوة كالتالي :

• كوب والحد من السكر.
• عدد 2 بيضة.
• ربع كوب من زيت الذرة أو أي نوع زيت نباتي.
• نصف كوب فقط من بودرة الكاكاو السادة.
• كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
• ملعقتين من السمن النباتي.
• كوب من الحليب والماء المغلي
• ملعقة من الملح والفانيليا
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. البيكنج باودر.

 مكونات صلصة الشوكولاتة بالقهوة :

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الفانيلا.
• كوب من الكريمة والشكولاتة من أجل التزيين.
• ملعقة كبيرة من القهوة بودرة الكاكاو السادة.
• كوب من كلٍ من الماء وكوب من السكر.

طريقة عمل و تحضير كيكة الشكولاتة بالقهوة

• نحضر قالب الكيك وندهنه بالسمن.
• تشغيل الفرن وتسخينه في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• خلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر مع الملح في أناء عميق.
• وضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربي وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اصفر اللون ذو قوام سميك.
• وضع الزيت والحليب تدريجيا للخليط وإضافة الدقيق مع التقليب حتى يختفي أثر الدقيق والمكونات الأخرى ويصبح الخليط ناعم.
• إضافة الخليط بقالب الكيك المدهون بالزبدة مع تقليبه لمدة دقيقة وإدخاله الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين دقيقة لأربعون دقيق.
• اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي أو شوكه عند اكتمال النضج لا يبقى أي أثر العجين على الشوكة.
• إخراج الكيكة من الفرن ووضعها على السلك المعدني وتركها حتى تبرد.
• إضافة السكر والماء والفانيليا وعصير الليمون والكاكاو والقهوة في قدر على النار مع التقليب ببطيء من اجل تجهيز صلصة الشكولاتة والقهوة وعصير الليمون صلصة الشوكولاتة بالقهوة
• الاستمرار بتقليبه حتى تتجانس الصلصة ثم تترك الصلصة لتبرد.
• ثقب الكيك بواسطة عود خشبي صغير حتى يتشرب الصلصة.
• توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك في أماكن الثقوب.
• ثم توزيع باقي الصلصة على سطح الكيك.
• تزيين الكيك بالشوكولاتة ووضعها في الثلاجة حتى تجمد الصلصة ثم إخراجها للتقديم.

اقرائي ايضاً عن طريقة تحضير كيكة البرتقال

تابعينا ايضاً على صفحتنا في الفيس بوك مجلة  المرأة العربية